今年全国两会期间，“体重管理”成为全民关注的热点话题，“健康减脂”成为热词。国家卫健委正式启动为期三年的“体重管理年”行动。“健康减脂”的风也吹进了大学校园。
　　轻食盒子、“低脂餐”专区、养生茶饮……大连工业大学发挥食品学科优势，将政策文件转化为舌尖上的实践，陆续推出减脂餐品、饮品，主打一个让学生和老师们吃着吃着就瘦了。
　　“减脂好像没有那么痛苦了。”大二学生徐梓嘉已经断断续续地减重一年多了，“最近体重卡在一个平台期，运动完还总是想吃点‘重口味的’。”春季学期开学，徐梓嘉被同学带到了学生食堂“低脂餐”专区。照烧鸡腿杂粮饭，黑椒牛排荞麦面、鸡肉黑胡椒意面等中西式减脂套餐受到同学们的热捧。
　　 　　“菜谱设计、烹饪方式、食材搭配都会影响减脂餐的效果和口味。”食品学院教授宋爽试吃过餐饮中心的减脂餐后，建议把白米饭替换成糙米饭或杂粮饭，同时增加鱼、虾等优质蛋白，提供热量更低的油醋汁代替沙拉酱，帮助减脂的老师和学生们精准控制体重。
　　 　　调整后的菜谱收获在校师生的一致好评，“食堂减脂餐让我告别水煮菜噩梦！”“荤素搭配非常好，蔬菜种类多，蛋白质还有鱼、虾、鸡肉等选择，尤其是杂粮米饭，很适合我的‘中国胃’。”未来，餐饮中心校还将根据时令鲜蔬变化，每月更新调整菜品，进一步优化减脂餐的菜品种类和营养结构。
　　“荷叶减脂、金银花清火，自从把奶茶换成学校自制的草本减脂养生茶，体重焦虑都被治愈了。”玉山印象文创中心里，正在排队购买茶饮的大三学生王郑佳希说。
　　 　　“玉山印象减脂养生茶根据时令调整配方，目前推出的春季系列产品，共有茉荷轻身茶、桑玫清心茶等五种风味。”茶饮“主理人”食品学院教师丁燕说，“设计时，我按照二十四节气制定了不同的配方，并且用红枣、苹果干、桂圆干作为甜味来源，不仅有养生功效而且茶饮的口味甜润清新，热量也比奶茶低很多，喝起来健康没负担。”
　　管理体重，要在持之以恒中养成良好的饮食、运动及作息习惯。为了帮助学生们建立科学的饮食观念，增强体质、增进健康，学校还开设了《饮食碳水“快与慢”》《“探”分子美食秘笈》等通选课程，“选课的时候‘一课难求’，上课的时候‘座无虚席’，结课时，学生们用所学知识给自己制定的饮食建议不仅条理清晰，可行性也很高。”食品学院教授宋爽说。
　　“管”好体重，也是”管”好自己的健康预期，大连工业大学校园里科学膳食的烟火气，滋养着青春梦想，也将书写校园健康新篇章。